飼料品質(zhì)管理之要點
質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命,在激烈的市場競爭中,企業(yè)長盛不衰依靠的是過硬的品質(zhì)管理,品質(zhì)管理是企業(yè)管理的核心。特別是目前行情特別低迷、競爭更加激烈的情況下,我們更要做好品質(zhì)管理,不能出現(xiàn)任何差錯,這樣我們就會永遠立于不敗之地。
1、品管部的工作職能
(1)原料分析:抽取30—100%原料樣品檢測分析 ,決定原料是否購入,保證入庫原料質(zhì)量合格。
(2)原料倉儲:指導原料掛牌,定期抽樣調(diào)查原料品質(zhì)變化 , 指導原料使用,保證原料貯存期間質(zhì)量合格 。
(3)生產(chǎn)制程:監(jiān)督檢查各工序工藝質(zhì)量,保證生產(chǎn)全過程的工藝質(zhì)量合格。
(4)成品倉儲:以銷定產(chǎn),檢測倉貯成品質(zhì)量,嚴格控制成品超期出售 ,保證銷售合格品。
(5)市場客戶:收集質(zhì)量信息,處理質(zhì)量投訴,搞好售后服務 ,保證服務質(zhì)量 。
2、飼料原料質(zhì)量管理
飼料產(chǎn)品營養(yǎng)成分及質(zhì)量差異40%~70%來自原料質(zhì)量的差異。若原料質(zhì)量得不到有效的控制,生產(chǎn)出的產(chǎn)品就沒有競爭力。每一批購入的原料必須符合飼料原料的質(zhì)量驗收標準和合同標注對該原料的特殊標準,主要包括:
①外觀。是否與以前同種原料的外觀一致,或是否與該原料的特定標準所描述的外觀相符;
②污染。應無異物和污染的痕跡,但一些不可避免的雜物不在此列;
③加工籽實。顆粒飽滿;
④狀態(tài)。手感涼爽,流動自由;
⑤氣味。為該原料的典型氣味,無污染物氣味和腐敗、焦糊以及其它可能影響最后產(chǎn)品的一切不良氣味;
⑥蟲害。原料應無蟲類的污染;
⑦標簽。袋裝原料應標有原料名稱、規(guī)格、出廠日期、地點及廠名等。
不合格品處理:嚴格按照合同上所列指標驗收,在保證我們所做數(shù)據(jù)準確的前提下,不合格者該扣款的扣款,該退貨的退貨。
3、原料貯存、使用的質(zhì)量管理
(1)保管員對入庫的原料實行掛牌存貯,標牌內(nèi)容包括:品種、產(chǎn)地、入庫時間、主要營養(yǎng)成份、垛號。
(2)保管員對入庫的原料必須經(jīng)化驗員質(zhì)檢,符合標準方可入庫,并要定期觀察貯存原料的溫度、水份、有無霉變,發(fā)現(xiàn)異常應隨時進行挑揀、翻垛,并報告給品管部,品管員現(xiàn)場檢查后必須拿出處理措施。
(3)發(fā)生霉壞或有異議的原料不得投入生產(chǎn),必須有化驗人員檢驗后視情況作出處理意見。
(4)根據(jù)生產(chǎn)飼料品種、配方對原料的要求及推陳儲新、先進先出的原則,由品管員與保管員共同確立應該使用的垛位。
4、飼料配方的質(zhì)量管理
要有一個消化吸收好、飼料報酬高、養(yǎng)殖效益高的飼料產(chǎn)品:
①首先,需要有一個營養(yǎng)平衡而又經(jīng)濟可行的科學配方;
②同時,合理的營養(yǎng)比例,能使飼料營養(yǎng)的利用率提高,改善飼料報酬,降低飼養(yǎng)成本;
③合理選用酶制劑、益生素等飼料添加劑,提高飼料營養(yǎng)成分的消化率,增強動物的抗病能力,促進動物健康,減少抗生素的使用。
因為畜禽品種之間及畜禽個體之間的差異及環(huán)境與飼養(yǎng)條件的不同對動物營養(yǎng)需要的重要影響;飼料原料種類、來源、加工方法的不同;總營養(yǎng)成分中能被動物消化利用的程度差異較大;參與配方的原料成分變化較大;原料價格直接影響配方成本等因素的影響,因此在設計配方時我們使用實測值設計飼料配方,并且盡可能科學地考慮由于原料變異需要的安全系數(shù),以避免配方失真,同時結(jié)合當?shù)氐娘曫B(yǎng)經(jīng)驗和本地的自然條件,充分利用當?shù)氐娘暳腺Y源,制定出價格比較合理的畜禽飼料配方。
5、車間制程質(zhì)量管理
生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證,“質(zhì)量是生產(chǎn)出來的,而不是檢驗出來的”。在生產(chǎn)前,生產(chǎn)主管向全體生產(chǎn)人員明確當天所生產(chǎn)飼料的品種及質(zhì)量要求,消除一切可能影響質(zhì)量的因素,出現(xiàn)質(zhì)量異常及時處理報告。同時品管人員隨時對車間各崗位、工序進行檢查,發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
6、打包和成品管理
①控制成品粒度、含粉率、氣味和色澤等感官指標
②檢查包裝材料是否無毒、無味、無污染,標簽是否達到標簽標準要求;
④入庫的成品必須按規(guī)格、品種及生產(chǎn)日期分區(qū)堆放,并保證通風、干燥,以保持飼料的新鮮度,防止霉變;
⑤遵守先進先出、推陳儲新的原則;
⑥成品在發(fā)放過程中要保證成品出廠檢驗是合格的,庫存期限在控制的日期內(nèi);
⑦確保運輸工具潔凈,防止運輸途中遭受暴曬和雨淋。
7、市場調(diào)研
品管人員每月拿出7-10天的時間到市場中去,了解市場行情,發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中存在的問題并給予解決,指導養(yǎng)殖戶合理選用各種原料,提高養(yǎng)殖效益。
品管同專家和業(yè)務人員召開的研討會有機結(jié)合,向養(yǎng)殖戶講解飼料營養(yǎng)、使用方面的知識,提高養(yǎng)殖效益。