一、泔水是什么
   泔水是指飯店、餐廳、食堂等處收集的餐廚廢棄物。泔水中不僅有剩飯剩菜，往往還有塑料袋、骨刺、煙頭及廚房垃圾等危害生豬健康的東西。
   二、泔水喂豬的危害性
   泔水是人吃剩的飯菜，里面有很多經(jīng)人散播出的傳染病細(xì)菌、病毒和寄生蟲(卵)等病原微生物，豬吃了這些泔水很容易得病。
   根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，安徽省蕪湖市南陵縣、安徽省宣城市宣州區(qū)、江蘇省無錫市宜興市發(fā)生的3起非洲豬瘟疫情，都是生豬養(yǎng)殖場用泔水喂豬。因?yàn)榉侵挢i瘟病毒可在泔水中長期存活。有的養(yǎng)豬場雖有蒸煮設(shè)備，但設(shè)備簡陋，環(huán)境衛(wèi)生極差，不具備城市生活垃圾經(jīng)營性收集、運(yùn)輸、處置服務(wù)許可條件，違反了餐廚廢棄物集中定點(diǎn)處置的有關(guān)規(guī)定。
   泔水容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生霉菌毒素，豬吃了容易拉稀，影響生長，不長肉還掉膘，還要花錢打針。
因此，嚴(yán)禁泔水喂豬不僅能防止餐廚廢棄物進(jìn)入人類食物鏈，保證食品安全，而且對(duì)阻斷非洲豬瘟、豬鏈球菌等動(dòng)物疫情傳播起到關(guān)鍵性作用。