一、發(fā)酵飼料的原料篩選
1、發(fā)酵豆粕
采購知名廠家的豆粕，不要為了理論節(jié)省原料成本而去采購小廠家的豆粕，盡量不選用磷脂后噴的豆粕。因?yàn)楹笃诤娓蛇^程物料會(huì)很黏，烘干燃?xì)赓M(fèi)用、電費(fèi)會(huì)增加，隱形成本增大。另外物料特別黏的情況下工人工作量會(huì)增加。豆粕廠家不同，發(fā)酵同樣的時(shí)間后物料松散度不同。豆粕蛋白含量不同（43/45/46），發(fā)酵完成后物料松散度和營養(yǎng)價(jià)值也不一樣。豆粕一般不出現(xiàn)霉菌毒素超標(biāo)影響發(fā)酵效果的情況。
2、發(fā)酵麩皮
市面上銷售的麩皮根據(jù)物理特性大致分為：粗麩皮、細(xì)麩皮。需要考慮發(fā)酵完成后的流動(dòng)性，粗麩皮的流動(dòng)性要優(yōu)于細(xì)麩皮?？蛻羰褂眠^程中流動(dòng)性好易于跟配合飼料、預(yù)混料充分混合均勻。
3、發(fā)酵稻殼
稻殼的粉碎粒度、感官（氣味尤為重要，不要用倉儲(chǔ)味），庫存期要短。發(fā)酵好的稻殼流動(dòng)性極好，濕料飼喂、烘干使用效果都不錯(cuò)。發(fā)酵稻殼、發(fā)酵麩皮，流動(dòng)性好，水分易于散失，烘干成本低?？梢院娓珊笥糜谂浜巷暳?、預(yù)混料配方生產(chǎn)使用。
4、其它發(fā)酵物料
玉米副產(chǎn)物：玉米皮、玉米胚芽粕、DDGS控制要點(diǎn)：霉菌毒素是重點(diǎn)，很多玉米副產(chǎn)物發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生雜菌，造成物料起球、結(jié)塊、發(fā)霉，絕大部分因素是原料霉菌毒素超標(biāo)導(dǎo)致。發(fā)酵過程中合適的溫度、水分、空氣等讓原料中的雜菌迅速繁殖，形成霉變、結(jié)塊。做復(fù)合發(fā)酵料如果出現(xiàn)上述情況，可以逐個(gè)從配方中排除進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，最終選定適合自己廠家的原料品種，各地區(qū)玉米副產(chǎn)物差異大，不可盲從。
二、發(fā)酵飼料的品控要點(diǎn)
1、菌種的選用
選擇合適的供應(yīng)商，保證菌種供應(yīng)穩(wěn)定。牽扯到的問題點(diǎn)：菌種生產(chǎn)廠家的技術(shù)是否達(dá)標(biāo)、供應(yīng)鏈物流時(shí)效性、菌種存放穩(wěn)定性。
2、單獨(dú)的菌種存放地點(diǎn)建立陰涼庫，配備與倉庫空間對(duì)應(yīng)的空調(diào)系統(tǒng)，建立溫控監(jiān)控記錄。
3、發(fā)酵設(shè)備的選用
混合機(jī)：保證物料混合均勻性。配料系統(tǒng)：配料精度（菌種添加量準(zhǔn)確性）。噴頭：霧狀噴射、保證混合均勻。
4、設(shè)備消毒清洗
每天生產(chǎn)完成后，必須對(duì)混合機(jī)、菌種罐進(jìn)行徹底清洗。長時(shí)間停產(chǎn)后，再次開啟生產(chǎn)計(jì)劃前，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。發(fā)酵器皿、發(fā)酵池、發(fā)酵槽，根據(jù)季節(jié)安排定期清洗、消毒，以免雜菌感染。