1 樣品概述
      2023年9月，安佑集團(tuán)共檢測飼料原料樣本3709份（表1），對大部分原料中嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黃曲霉毒素B1（AFB1）3種毒素進(jìn)行檢測，同時(shí)根據(jù)不同樣品受霉菌毒素污染的特點(diǎn)，側(cè)重檢測了某種毒素，檢測數(shù)據(jù)共9523項(xiàng)，其中DON 3287項(xiàng)，ZEN 3037項(xiàng)，AFB1 3199項(xiàng) (表2)。 

      注：部分原料產(chǎn)地不明確的樣本以取樣地為產(chǎn)地判定（少量）。 

      2 樣品檢測
      樣品由安佑各分子公司品管部實(shí)驗(yàn)室采用膠體金法或上轉(zhuǎn)發(fā)光法進(jìn)行快篩，對檢測結(jié)果在限量值附近或疑似超標(biāo)的樣品由安佑集團(tuán)中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確證檢測。
      3 判定依據(jù)
      三種霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)見表3，樣品毒素含量超過最高限量值，即判定為超標(biāo)樣。
 
      4 檢測結(jié)果與分析
      4.1 飼料原料霉菌毒素污染概況
 
      注：輕度污染：超標(biāo)率0%~2%；中度污染：超標(biāo)率2%~5%；重度污染：超標(biāo)率＞5%。
      2023年9月飼料原料霉菌毒素污染情況見表4，飼料原料樣本霉菌毒素污染超標(biāo)率為1.4%，達(dá)輕度污染；其中DON超標(biāo)率為1.0%，超標(biāo)樣中檢測最大值為4052.14µg/kg，來源于東北產(chǎn)地DDGS；ZEN超標(biāo)率為0.2%，超標(biāo)樣中檢測最大值為950.21µg/kg，來源于東北產(chǎn)地二級玉米；AFB1超標(biāo)率為0.5%，超標(biāo)樣中檢測最大值為＞50µg/kg，來源于河南產(chǎn)地三級玉米。
      不同原料霉菌毒素污染超標(biāo)率見圖1。本月各原料霉菌毒素污染多為DON超標(biāo)所致，DON總超標(biāo)率均達(dá)1.0%。玉米霉菌毒素污染超標(biāo)率為3.6%，達(dá)中度污染；其中DON、ZEN、AFB1超標(biāo)率分別為1.8%、0.4%、1.6%，均達(dá)輕度污染。DDGS、麩皮、小麥次粉霉菌毒素污染超標(biāo)率分別為3.0%、1.2%、5.1%，達(dá)中度、輕度、重度污染；其中DON超標(biāo)率分別為3.0%、1.2%、5.1%，達(dá)中度、輕度、重度污染。玉米副產(chǎn)物霉菌毒素污染超標(biāo)率為1.2%，達(dá)輕度污染；其中ZEN、AFB1超標(biāo)率分別為0.6%、1.2%，均達(dá)輕度污染。小麥霉菌毒素污染超標(biāo)率為0.5%，達(dá)輕度污染；其中DON、AFB1超標(biāo)率分別為0.3%、0.2%，均達(dá)輕度污染。米糠霉菌毒素污染超標(biāo)率為0.5%，達(dá)輕度污染；其中ZEN、AFB1超標(biāo)率均為0.3%，達(dá)輕度污染。大麥、稻谷糙米及其混合物、餅粕類原料霉菌毒素污染均未出現(xiàn)超標(biāo)情況。
 
      圖1  2023年9月各原料霉菌毒素超標(biāo)率
      4.2 飼料原料霉菌毒素超標(biāo)率比較
 
      圖2  近3個(gè)月各原料霉菌毒素超標(biāo)率
      由圖2可以看出，玉米本月霉菌毒素超標(biāo)率為3.6%，達(dá)中度污染，較上個(gè)月超標(biāo)有所下降；DDGS本月霉菌毒素超標(biāo)率為3.0%，達(dá)中度污染，較上個(gè)月超標(biāo)有上升趨勢；玉米副產(chǎn)物本月霉菌毒素超標(biāo)率為1.2%，達(dá)輕度污染，較上個(gè)月超標(biāo)有所下降；小麥、麩皮、米糠本月霉菌毒素超標(biāo)率分別為0.5%、1.2%、0.5%，均達(dá)輕度污染，較上個(gè)月超標(biāo)有上升趨勢；小麥次粉本月霉菌毒素超標(biāo)率為5.1%，達(dá)重度污染，較上個(gè)月超標(biāo)有上升趨勢；大麥、稻谷糙米及其混合物、餅粕類原料連續(xù)九個(gè)月均未出現(xiàn)霉菌毒素超標(biāo)情況。
      4.3 產(chǎn)地污染分析
      本月數(shù)據(jù)顯示，對于玉米，河南產(chǎn)地DON污染重度，福建產(chǎn)地ZEN污染重度，江蘇、河南、四川產(chǎn)地AFB1污染重度，東北、湖北、新疆產(chǎn)地DON污染中度，東北產(chǎn)地ZEN污染輕度，湖北產(chǎn)地AFB1污染中度；對于次粉，北京、河北、安徽產(chǎn)地DON污染重度，河南產(chǎn)地DON污染中度；對于麩皮，河北、山東產(chǎn)地DON污染重度，河南產(chǎn)地DON污染中度；對于米糠，四川產(chǎn)地ZEN污染中度，湖北產(chǎn)地AFB1污染中度。
      5 討 論
 
      由于飼料原料霉菌毒素超標(biāo)與否的判定依據(jù)為安佑企標(biāo)，且樣品來源具有一定的局限性等，這些因素可能導(dǎo)致本檢測結(jié)果與市場上飼料原料的毒素污染水平存在些許偏差，但本檢測結(jié)果對于飼料原料的采購及使用仍然具有一定參考意義。