一、飼料添加劑的種類(lèi)
（一）營(yíng)養(yǎng)性的添加劑
1、維生素添加劑它是由合成或提純方法生產(chǎn)的單一或復(fù)合維生素。常用的有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、B族維生素及氯化膽堿等。在肉牛來(lái)說(shuō)，由于瘤胃微生物能夠合成大多數(shù)B族維生素，如飼料供應(yīng)平衡，一般不會(huì)發(fā)生此類(lèi)維生素缺乏癥。但維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素應(yīng)另外補(bǔ)充。
2、微量元素添加劑家畜常常容易缺乏的微量元素有銅、鋅、錳、鐵、鈷、碘、硒等。一般制成復(fù)合添加劑進(jìn)行添加。
使用時(shí)應(yīng)注意三點(diǎn)：①?lài)?yán)格控制添加劑量并注意混合技術(shù)，如果混合不勻，則會(huì)給生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失；②必須考慮這些元素之間的相互關(guān)系，有的會(huì)產(chǎn)生拮抗作用，使利用率下降，從而起不到應(yīng)有作用；③這些元素一般都是以含有該元素的鹽類(lèi)添加的，而這些鹽類(lèi)往往含有一定結(jié)晶水，使用時(shí)應(yīng)注意干燥，密封保存。
3、氨基酸添加劑用于家畜飼料的氨基酸添加劑，一般是植物性飼料中最缺的必需氨基酸，如蛋氨酸與賴(lài)氨酸。
4、尿素為非蛋白氮物質(zhì)，可添加于肉牛等反芻動(dòng)物日糧中，用以對(duì)氮的補(bǔ)充。常用的有尿素、縮二脲、磷酸二氫銨、氯化銨等。
（二）非營(yíng)養(yǎng)性添加劑
這類(lèi)添加劑本身在飼料中不起營(yíng)養(yǎng)作用，但具有刺激代謝、驅(qū)蟲(chóng)、防病等功能。也有部分是對(duì)飼料起保護(hù)作用的。
1、抗生素飼料中添加少量抗生素，可起到防病抗病的作用。
2、助長(zhǎng)劑具有促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料利用率的作用。如生長(zhǎng)激素、雄激素、玉米赤霉醇、砷制劑、銅制劑等。
3、保護(hù)劑凡含油脂多的飼料，由于脂肪及脂溶性維生素在空氣中極易氧化變質(zhì)(尤其在高溫季節(jié)會(huì)發(fā)生酸敗)，在飼喂肉牛這些物質(zhì)時(shí)，會(huì)影響飼喂效果。故常常加入抗氧化劑予以保護(hù)。
飼料添加劑預(yù)混料是配合飼料的重要組成部分，也是配合飼料質(zhì)量水平和技術(shù)含量的體現(xiàn)。而飼料添加劑預(yù)混料的配方設(shè)計(jì)是預(yù)混料質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)所在，由于目前飼料添加劑品種很多及對(duì)配合飼料的要求也日漸提高，因此在設(shè)計(jì)飼料添加劑預(yù)混料的配方時(shí)，必須遵循以下基本原則。
1、全面性。設(shè)計(jì)飼料添加劑預(yù)混料配方時(shí)要全面、綜合考慮。既要考慮飼料營(yíng)養(yǎng)水平的全面性和平衡性，還要有防治疾病、促生長(zhǎng)和誘食、著色等特殊作用，并有提高飼料利用率和防霉、抗氧化等功能。
2、有效性。飼料添加劑的品種繁多，但應(yīng)用每一種飼料添加劑，都必須對(duì)具體的使用對(duì)象有一定的實(shí)際作用效果。如果飼料添加劑對(duì)使用對(duì)象沒(méi)有效果和作用效果不明顯，就不要使用。例如，飼料原料配方的氨基酸已經(jīng)很全面和平衡時(shí)，就不必再使用氨基酸飼料添加劑。
3、經(jīng)濟(jì)性。飼料添加劑預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)應(yīng)兼顧飼料的生產(chǎn)性能和配方成本，追求最佳性能價(jià)格比，對(duì)可用可不用的添加劑一般不用。
4、穩(wěn)定性。飼料添加劑預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)也應(yīng)在一定時(shí)間內(nèi)保持相對(duì)穩(wěn)定，不要隨意變動(dòng)，如需調(diào)整配方，也應(yīng)有序調(diào)整，不可突然變化很大。
5、銜接性。飼料添加劑預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮轉(zhuǎn)料階段的銜接性，特別是飼料口味不要變化太大，藥物添加劑要輪換使用或交叉使用等，以保證動(dòng)物能順利轉(zhuǎn)料，避免應(yīng)激，保持較好的生產(chǎn)性能。
6、靈活性。由于動(dòng)物種間差異、季節(jié)和天氣變化、區(qū)域不同、環(huán)境的差異、動(dòng)物健康狀況等因素，配方也應(yīng)有所不同。如球蟲(chóng)低發(fā)地區(qū)和低發(fā)季節(jié)就可減少或應(yīng)用相對(duì)低效藥物。
7、側(cè)重性。飼料添加劑預(yù)混料要有一定的側(cè)重點(diǎn)和針對(duì)性。例如仔豬飼料添加劑預(yù)混料的側(cè)重點(diǎn)就是防下痢和腹瀉;種雞飼料的側(cè)重點(diǎn)是提高種蛋的受精率和孵化率。
8、適量性。設(shè)計(jì)飼料添加劑預(yù)混料配方，應(yīng)嚴(yán)格遵照有關(guān)使用劑量的說(shuō)明，根據(jù)動(dòng)物的品種和各生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)以及實(shí)際情況適量應(yīng)用，不能隨意增大用量。
9、配伍性。設(shè)計(jì)飼料添加劑預(yù)混料配方時(shí)，應(yīng)考慮添加劑相互之間的可配伍性，注意同時(shí)應(yīng)用的飼料添加劑之間不能有拮抗作用，特別是藥物添加劑之間不能有拮抗作用和干擾作用，并盡可能減少添加劑相互之間的影響和干擾作用。例如使用鹽霉素作為抗球蟲(chóng)添加劑，就不能再應(yīng)用土霉素、泰樂(lè)菌素等。
10、安全性。一些有明顯毒副作用的飼料添加劑和一些被禁用的添加劑品種不要選用;應(yīng)嚴(yán)格控制飼料添加劑的使用劑量，特別是一些重金屬元素和藥物飼料添加劑要在安全范圍內(nèi)使用，還應(yīng)注意同時(shí)使用的飼料添加劑之間不能有反應(yīng)現(xiàn)象和拮抗作用;最后應(yīng)注意加工工藝和保存條件，特別注意要有較好的混合均勻性和在保存期限內(nèi)應(yīng)用。
二、飼料添加劑使用的配伍禁忌
在畜禽飼料中，加入一些飼料添加劑，可起到促進(jìn)生長(zhǎng)，提高肉、奶、蛋產(chǎn)量，降低飼料消耗和防病治病等作用。但是，有些飼料添加劑不能同時(shí)使用。
1、膽堿不能和某些維生素、鈣、磷同時(shí)使用。膽堿易溶于水，堿性很強(qiáng)，對(duì)于水溶性維生素，如維生素C、維生素B、維生素K1、維生素
K2和泛酸等能起破壞作用。此外，磷和鈣在酸性環(huán)境中易被吸收，而在堿性環(huán)境中則吸收很少。所以，膽堿也不能與鈣粉、磷酸氫鈣等一起添加。2、維生素B1不能與青霉素同時(shí)使用。因維生素B1的水溶液呈弱酸性，會(huì)破壞青霉素的功效。
3、硫酸亞鐵、氯化亞鐵、硫化亞鐵不能與維生素A、維生素D、維生素E和維生素B1、B2同時(shí)使用。若同時(shí)使用，前者會(huì)加速后者的氧化破壞過(guò)程。
4、碳酸鈣不能與維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素K1、維生素K2和泛酸、鏈霉素、土霉素同時(shí)應(yīng)用。因碳酸鈣屬?gòu)?qiáng)堿性，在堿性環(huán)境中，上述維生素等添加劑易被破壞。
5、土霉素不能與青霉素、鏈霉素同時(shí)使用。因土霉素酸性甚強(qiáng)，能破壞青霉素、鏈霉素的防病促長(zhǎng)效果。